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VINS DE SLOVENIE mercredi 21 mars 2012 (26-03-2012)

Jean-Pierre SKRLJ, Bojan SKRLJ, Thierry CORONA

ZELEN 2010 Vina Monvi
Région du littoral, sous région de la Vipava
Robe jaune or de moyenne intensité
Nez résine, basilic, note mentholée, belle minéralité sur une touche banane
Bouche fraîche, zestes d'agrumes, on retrouve le basilic du nez
Finale courte, propre et nette

GOMILA Sauvignon 2010
A 35 km de Maribor, climat continental
Robe jaune or pâle, brillante et limpide
Nez aromatique, fleurs jaunes, buis, genêt, pamplemousse
Attaque en bouche nerveuse, zeste de citron, belle minéralité, bien équilibré
Sur un tajine au citron confit

VITOVSKA GRGANJA 2010
Région littorale, sous région du Krast
Robe or jaune, vive et brillante, limpide
Nez frais et expressif, bergamote, fleur d'oranger sur une touche fumée
Bouche ronde et grasse, belle minéralité, belle longueur progressive, acidité/gras bien équilibré. La note fumée revient en finale
Sur un loup grillé au fenouil

BATIC 2009 Zaria Vipavska Dolina
à 15 km de Goriza Vipana
Robe trouble, vieil or intense
Nez oxydé sur des notes mandarine, safran, beurré
Bouche fluide, complexe, zeste d'agrumes, pierre à fusil. vin qui a un beau potentiel de vieillissement
Sur un curry d'agneau, un homard à l'américaine

SCUREK 2009 Stara Brajda Belo
24 heures de macération à froid
60% Rebula (Ribolla Gialla), 20% Pikolit, 20% Pika-Glera-Trzarka in Malvasia
12 mois en barriques de chêne de 300 et 500 litres neuves et vieilles
Robe jaune citrin intense, éclatante
1er nez boisé, beurre frais, noisette, toasté intense
Attaque en bouche grasse, on retrouve le beurre frais, ample et puissante. Finale sur des zestes d'agrumes de belle longueur
Sur une volaille ou un ris de veau aux morilles, des fettuccini à la truffe blanche

SIMCIC 2008 Cuvée Théodor
Robe or vif aux reflets ocres, brillante et limpide
Nez brioché, safran, pain d'épices
Bouche ample, grasse, sécheresse en fin de bouche qui le rend strict. Notes de paprika
Sur un foie gras

KONTRA 2008
Robe trouble, cuivre jaune, brillante et limpide
Nez amylique, poivre gris
Bouche franche sur des notes astringentes, acidulées (nèfles ou kaki pas mûr)
Sur une saucisse fumée aux lentilles

MONVI 2006 Cabernet sauvignon, merlot, 15% cabernet franc
Robe jeune et vive aux reflets violets
Nez myrtille, cerise noire, poivre noir
Attaque en bouche ronde et franche, tannins fins et soyeux, fruits noirs à l'eau de vie, belle longueur
Sur un carré d'agneau

BATIC 2006
Robe grenat vive et encore jeune
Nez intense de cerise noire, fin et élégant
Bouche au toucher soyeux, tannins ronds et fins, belle puissance sur une finale Kirchée
Sur une forêt-noire ou une gardianne de taureau

Jean-Pierre SKRLJ, Bojan SKRLJ, Thierry CORONA

Merci à Bojan SKIRL, Ambassadeur ASE Slovénie, d’avoir fait le déplacement tout spécialement pour cette réunion en ayant apporté quelques vins de son Domaine MONVI, ainsi qu’à Jean-Pierre SKRLJ qui nous a permis de déguster une large gamme de vins slovènes

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