La famille est originaire de Suisse, et plus précisément de la région traversée par la rivière de la Venoge, d''où le patronyme qui se trouve parfois sous la forme de Venogiz ou de la Venoge. En 1411 sont mentionnés Perrod et Jean Devenoge, tous deux Prud''hommes. Au XV° siècle, on recense aussi Pierre, puis en 1517 Humbert, qui faisait office de clerc à Cossonay (Humbertus de Venopia, clericus et burgensis). Mais c''est à Dizy que l''on retrouve la postérité de la famille, avec Abraham Devenoge, Bourgeois de la ville, président de justice à Dizy puis à Cossonay.

Jean-Jacques Devenoge, apothicaire et Bourgeois de Morges, eut un fils, Jean-François, diacre, professeur à l''Académie de Lausanne puis premier Pasteur de Lausanne jusqu''en 1686, date de sa mort. Son fils Pierre, pasteur également à Vufflens-le Château, donna naissance à Pierre-Claude qui fut Pasteur de Commugny-Coppet jusqu''en 1788.

Enfin, le fils de ce dernier, Marc-Isaac, épousa sa cousine Marie-Françoise de Venoge, dont il eut notamment un fils, Henri-Marc de Venoge, fondateur de la Maison.

La diversité est le maître-mot de la Maison de Venoge : des cuvées individuelles, conçues pour exprimer toute la richesse d''un terroir, la typicité d''un cépage et les possibilités d''alliance gastronomique

La famille est originaire de Suisse, et plus précisément de la région traversée par la rivière de la Venoge, d'où le patronyme qui se trouve parfois sous la forme de Venogiz ou de la Venoge. En 1411 sont mentionnés Perrod et Jean Devenoge, tous deux Prud'hommes. Au XV° siècle, on recense aussi Pierre, puis en 1517 Humbert, qui faisait office de clerc à Cossonay (Humbertus de Venopia, clericus et burgensis). Mais c'est à Dizy que l'on retrouve la postérité de la famille, avec Abraham Devenoge, Bourgeois de la ville, président de justice à Dizy puis à Cossonay.

Jean-Jacques Devenoge, apothicaire et Bourgeois de Morges, eut un fils, Jean-François, diacre, professeur à l'Académie de Lausanne puis premier Pasteur de Lausanne jusqu'en 1686, date de sa mort. Son fils Pierre, pasteur également à Vufflens-le Château, donna naissance à Pierre-Claude qui fut Pasteur de Commugny-Coppet jusqu'en 1788.

Enfin, le fils de ce dernier, Marc-Isaac, épousa sa cousine Marie-Françoise de Venoge, dont il eut notamment un fils, Henri-Marc de Venoge, fondateur de la Maison.

La diversité est le maître-mot de la Maison de Venoge : des cuvées individuelles, conçues pour exprimer toute la richesse d'un terroir, la typicité d'un cépage et les possibilités d'alliance gastronomique

Le Vignoble

Le vignoble du Domaine de la Dourbie est composé de 2 parties viticoles distinctes et complémentaires :
IGP Pays d'Oc

Notre production d'IGP (Indication Géographique Protégée, anciennement Vin de Pays) est issue des 20 hectares de vignes entourant les bâtiments de l’exploitation. Ces vignes composées de cépages autochtones et régionaux ainsi que de cépages améliorateurs, sont plantées sur des terrasses de graves, de cailloutis et de sols argilo-sableux. Les rendements sont de l’ordre de 40 hl/ha.

Nos cépages rouge et rosé : Syrah, Carignan, Cinsault, Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon.
Nos cépages blanc : Terret Bourret, Sauvignon, Chardonnay et Roussanne.
AOP Coteaux du Languedoc

Notre production d'AOP (Appellation d'Origine Protégée, anciennement Appellation d'Origine Contrôlée) est issue de 12 hectares de vieilles vignes d’un seul tenant situées sur la commune de Vendémian, dans la vallée de Rouveyrolles, au cœur de la garrigue, dans un vallon isolé profitant d’une exposition Nord-Ouest et d’une composition de sols argilo calcaires avec cailloutis. Les rendements oscillent entre 15 à 20 hl/ha.

Nos cépages rouge et rosé : Syrah, Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Grenache Gris.
Nos cépages blanc : Grenache Blanc et Grenache Gris.Le Vignoble

Le vignoble du Domaine de la Dourbie est composé de 2 parties viticoles distinctes et complémentaires :
IGP Pays d'Oc

Notre production d'IGP (Indication Géographique Protégée, anciennement Vin de Pays) est issue des 20 hectares de vignes entourant les bâtiments de l’exploitation. Ces vignes composées de cépages autochtones et régionaux ainsi que de cépages améliorateurs, sont plantées sur des terrasses de graves, de cailloutis et de sols argilo-sableux. Les rendements sont de l’ordre de 40 hl/ha.

Nos cépages rouge et rosé : Syrah, Carignan, Cinsault, Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon.
Nos cépages blanc : Terret Bourret, Sauvignon, Chardonnay et Roussanne.
AOP Coteaux du Languedoc

Notre production d'AOP (Appellation d'Origine Protégée, anciennement Appellation d'Origine Contrôlée) est issue de 12 hectares de vieilles vignes d’un seul tenant situées sur la commune de Vendémian, dans la vallée de Rouveyrolles, au cœur de la garrigue, dans un vallon isolé profitant d’une exposition Nord-Ouest et d’une composition de sols argilo calcaires avec cailloutis. Les rendements oscillent entre 15 à 20 hl/ha.

Nos cépages rouge et rosé : Syrah, Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Grenache Gris.
Nos cépages blanc : Grenache Blanc et Grenache Gris.
L'homme cultive la vigne depuis plus de 6 millénaires. Notre métier de vigneron est par conséquent un privilège, mais également une grande responsabilité : celle de préserver l'héritage universel qu'est le vin, ce qu'il représente dans notre société ultra rapide, portée vers l'avant, c'est-à-dire une petite lucarne vers le terroir.

Aucun autre produit ne laisse s'exprimer le terroir autant que le vin. Et c'est bien là sa principale vertu : nous permettre de s'évader, de voyager mais aussi d'éveiller nos sens.

Au Domaine de la Dourbie, ce sont ces vins de terroir que nous nous efforçons de produire. Dans le respect des traditions, et en constante recherche de perfectionnements.

Si le vin disparaissait de la production humaine, je crois qu'il se ferait dans la santé et dans l'intelligence de notre planète un vide, une absence encore plus affreuse que tous les excès dont on le rend coupable. Charles Baudelaire Emmanuel Serin, Vigneron du Domaine de la Dourbie.

Quatre générations de viticulteurs…et premier vigneron de la Famille.
Depuis les temps, mes aïeux ont travaillé les vignes avec amour et passion, dans le plus pur esprit de Provence et des traditions de leurs aînés ; travaillant avec le et leur temps, mais aussi guidé par les lunes.
Un vignoble sans cesse amélioré par de nouvelles plantations, que le plus ancien bichonné comme les pommes de terre de son jardin.
Mon grand père m'a apprit l'art de la taille, mon père m'a donné sa culture ses acquis et plus encore, mes études la finesse technique. J'avais donc le pain et le couteau mais aussi l'esprit nécessaire pour faire continuer l'histoire et l'authentique de la Famille en prenant la suite de l'exploitation du vignoble.
Mais, un grain de folie trottait dans ma tête, décembre 2005 après une année de mise au point et de réflexions, malgré la situation viticole difficile, la décision avec mon épouse de construire notre propre cave était fixée. Créer notre Domaine afin de vinifié notre production, allez jusqu'au bout du plaisir, en profiter pleinement, et vous faire partager notre bonheur, notre passion.
L'âge, l'encépagement et le terroir ont été les critères de sélections afin de concocter le meilleur produit qu'il soit, notre obsession de qualité et la satisfaction du dégustateur étant La priorité.
Vous retrouvez cet amour passionnel dans notre Cuvée Famille et Tradition.
Nous faisons silence, pour vous laisser déguster, apprécier, et rêver à l'ombre d'un olivier, sous le soleil de Provence, bercé par le chant des cigales…..TCHIN……SANTEE……
« Christiane et Luc vous remercient pour votre confiance. » Vignerons du Domaine Les Trois Terres à Cabasse (83340)

Le domaine Pierre et Bertrand Couly s'inscrit au cœur de la ville de Chinon et bénéficie du climat et de l'exposition du Terroir de St Louans . Terroir Bien connu des vins de Chinon car il a été élu grand cru dans la classification de 1942. Pierre et Bertrand élaborent des vins de grands caractères et magnifient le cépage du cabernet Franc. Les rosés sont magnifiques et les rouges sont friands dans leurs jeunesses. Et si on sait les attendre ils donneront l'expression de rondeur et de plénitude de ce merveilleux terroir.

Une liste de structures qui proposent des stages de dégustation des vins en France.

La Confrérie de l’Etiquette regroupe une quarantaine de personnes toutes animées par le désir de développer leur connaissance des vins de toutes les couleurs et de tous les pays. Elle s’implique dans un travail d’information sur les méthodes de vinification, l’étude de sols et des cépages des domaines viticoles. Puis elle préconise les meilleures associations mets-vins dans ses nombreux chapitres. Ses pratiques sont les suivantes :
-  gestion du vignoble de l’Annonciade situé sur les pentes au-dessus de la ville de Menton,
-  une dégustation mensuelle centrée sur une région viticole,
-  l'organisation de voyages et visites de domaines,
-  la participation à diverses manifestations d’animation, foires, fêtes locales, concours de vins,
-  l'encadrement des collégiens de Menton sur notre vignoble.

Pour en savoir plus veuillez visiter notre site Internet qui a désormais plus de trois années d’existence et dont les pages sont régulièrement actualisées :

COTE&VINS
6, RUE DE RUMELANGE
L3784 TETANGE
Tel: 00 352 691683608

emmanuelarnould57@hotmail.fr

Le Journal des Palaces est le portail de référence concernant l'hôtellerie de luxe et la restauration gastronomique. Il vous propose l'actualité du secteur, un espace emploi et recrutement ainsi que de très nombreux liens utiles. Nous vous invitons à enregistrer votre CV en ligne, consulter les offres d'emplois de recruteurs 4 et 5 étoiles du monde entier et vous inscrire gratuitement à notre newsletter quotidienne pour rester informé de l'actualité de votre secteur !
 
Luxury Hospitality Daily (www.lhdaily.com) is an online newspaper dedicated to luxury hospitality and gourmet restaurants worldwide. We daily publish press articles and job offers concerning your profession on our website and also through our daily newspaper. Are you seeking a job ? Join us and register your resume for free !

Nous sommes également présents sur les réseaux sociaux suivants :

- Facebook : page "Luxury Hospitality Daily / Journal des Palaces"
- Twitter : @LHDaily

WEINGUT
WEIN- UND SEKTKELLEREI
EDLE SPIRITUOSEN
Dipl. Ing. agr. Gerd Anselmann
Dipl. Ing. agr. Ralf Anselmann
Dipl.-Kffr. Ruth Anselmann
Staatsstr. 58 - 60
D-67483 EDESHEIM / Pfalz
Telefon +49 (0)6323 94120 und 5281
Telefax +49 (0)6323 941219

E-mail: anselmann@weingut-anselmann.de   Internet: http://www.weingut-anselmann.de

Gebrüder Anselmann GmbH s Staatsstr. 58 - 60 s D- 67483 Edesheim

Portrait de l’entreprise
Propriétaires: Famille Anselmann
Directeurs: Gerd Anselmann, Ingénieur diplômé Agronome / Ralf Anselmann, Ingénieur diplômé Agronome / Ruth Anselmann, Diplômée en Économie
Principaux collaborateurs: Roland Schauz, Docteur ès Agronomie / Stefan Mentz, Maître vigneron / Karin Meckes, Export

Société affiliée: Wein- und Sektkellerei Gebrüder Anselmann

Vignobles (2010): aprox. 118 hectares, exploitation respectueuse de l’environnement
Variétés: Riesling 13,7 %, Müller-Thurgau 9,1 %, Sauvignon blanc 5,9 %,
Variétés vins blancs: 47 % Grauburgunder 4,4 %, Johanniter 3,3 %, Weißburgunder 3,0 %, Kerner 2,7 %,
Cabernet blanc 2,6 %, Silvaner 1,5 %, Solaris 1,3 %, Chardonnay 1,1 %,
Gewürztraminer 1,1 %, Siegerrebe 0,8 %, Morio-Muskat 0,8 %, Ortega 0,7 %,
Bacchus 0,6 %, Scheurebe 0,3 %, Huxelrebe 0,1 %
Variétés vins rouges: 53 % Dornfelder 13,3 %, Cabernet Sauvignon 9,2 %, Portugieser 5,7 %, Merlot 4,6%,
St. Laurent 3,6 %, Spätburgunder 3,0 %, Schwarzriesling 1,6 %, Dunkelfelder 1,5
%, Cabernet Mitos 1,1 %, Lemberger 0,9 % , Regent 0,8 %, Cabernet Franc 0,6
%, Syrah 0,4 %, Tempranillo 0,4 %, Heroldrebe 0,3 %
Vignes: Arzheimer Seligmacher, Edesheimer Rosengarten, Edesheimer
Mandelhang, Edesheimer Schloß, Edesheimer Forst, Edesheimer
Ordensgut, Edenkobener Heidegarten, Edenkobener Kirchberg,
Rhodter Klosterpfad, Flemlinger Herrenbuckel, Flemlinger
Vogelsprung, Flemlinger Bischofskreuz.
Vinification: Récolte tardive, en partie manuelle, macération pour les vins rouges, renforcement/maturation des vins dans des cuves en acier
inoxydable. Renforcement/maturation d’une partie des vins rouges dans des Barriques, 800 barriques disponibles pour ce procédé.
Specialités: Spät- et Auslesen sec, edelsüße Beerenauslesen.
Trockenbeerenauslesen et Eisweine. Grand choix des vins rouges avec beaucoup de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée et vins
Délimité de Qualité Supérieure (Prädikatsweinen). Production des vins mousseux selon la méthode champenoise.
Evénements : Dégustations de vins et mousseux, dégustation de vins accompagnée de produits culinaires, séminaires sur le vin, concerts pendant la période estivale, participation aux concours et présentations nationales et internationales, participation à des salons vinicoles,
présentation des vins pour les spécialistes
Pendant les 10 dernières années, plus de 200 médailles d’or et plus de 300 médailles d’argent
ont été gagnées l’or de compétitions nationales internationales de vin.

Corine GAUDRON VAN BEEK, Ambassadrice de l'ASE aux Pays Bas.

Caves & Distillerie Nationale Pitz-Schweitzer
Zone Industrielle
Z.A.E.R. op der Héi
L-9809 Hosingen (Luxembourg)
Tel: +352 812204
Fax: + 352 819421
info@pitz-schweitzer.lu

 Entreprise familiale fondée en 1840
 Producteur de nombreuses spécialités luxembourgeoises, liqueurs et Eaux de vie
 Importateur de Vins et Spiritueux
 Soirées dégustation, soirées privées à thème

Tout le Savoir-Faire d'une Cuisine et Pâtisserie Traditionnelle

L'Artisan des Gourmands vous propose des prestations sur mesure:

Petits déjeuners
Buffets chauds et/ou froids, plateaux repas
Réceptions, Cocktails dînatoires
Anniversaires pour petits et grands

293, Avenue du Général Leclerc
06700 SAINT LAURENT DU VAR
04.93.31.57.72

A 10 minutes du centre d’Angers, au sud de la Loire, notre Domaine se situe sur la commune de Juigné sur Loire, au cœur des appellations Coteaux de l’Aubance et Anjou Villages Brissac.
Ancien port d'exportation des vins d'Anjou, traversé par la voie romaine Anjou – Aquitaine, site présumé de la bataille entre Crassus et Dumas en 52av. J-C, la commune de Juigné sur Loire a commencé à exploiter au 12ème siécle des schistes ardoisiers. Une partie de ces ardoises ont couvert des monuments historiques en Angleterre grâce à Henri II, comte d’Anjou.
Par son port fluvial de la Touchetterie, La Loire, ce grand fleuve a favorisé l'essor économique de Juigné du XVIIe au XIXe siècle.
Les productions locales comme l’ardoise, les vins, les céréales étaient chargés sur des gabares pour rejoindre Nantes et Saint - Nazaire.
Historique :
Descendant d'une grande famille de vignerons depuis 1880, le vignoble  couvrait une surface d'un hectare et  demi lors de l'installation de Victor LEBRETON, décédé à l'âge de 97 ans en janvier 97. Il a été repris par son fils Victor (75 ans, aujourd'hui à la retraite) qui s'est associé en 1988 avec ses deux fils, Victor (46 ans) et Vincent (44 ans).
Nous produisons essentiellement des Anjou Villages Brissac et des Coteaux de l’Aubance, issus de sélections de pourritures nobles, déclinés en cinq cuvées en fonction de la richesse en sucre des tris et de leurs provenances parcellaires.
A ce jour, le vignoble s'étend sur 62 hectares. Agées de 10 à 90 ans, les vignes du Domaine de Montgilet sont réparties sur les meilleurs terroirs de schistes et menées selon les principes culturaux de nos ancêtres : travail du sol par labour, enherbement, taille courte, récolte manuelle pour nos appellations nobles, lutte raisonnée contre les maladies pour la grandes qualités des vins et pour le respect de ce que nous donne la nature. Depuis 1999, nous n’utilisons plus de produits chimiques de synthèse et nous cultivons mécaniquement entre les pieds ; les amendements sont réalisés par apport de compost organique.
Notre philosophie est de produire des vins de qualité, gourmands et abordables.
Le terroir principal du Domaine :
Argilo limoneux sur schistes bleus, massif ardoisier Angers Trélazé :
Ce terroir, localisé sur la commune de Juigné sur Loire, est le plus répandu sur l’exploitation. Nos Anjou Villages Brissac, Anjou Rouge et Blanc, Anjou Gamay, Rosé de Loire, Cabernet d’Anjou, Crémant de Loire ainsi que notre cuvée en Côteaux de l’Aubance  « Le Tertereaux ».

DOMAINE DE MONTGILET
Victor et Vincent LEBRETON
49610 JUIGNE SUR LOIRE

Tél. : 02 41 91 90 48
Fax : 02 41 54 64 25

E-mail : montgilet@wanadoo.fr
Site : http://www.montgilet.com/

Responsable vinification, commercialisation :
Victor LEBRETON : 06 03 31 04 20
Responsable production, mécanisation :
Vincent LEBRETON : 06 03 31 04 19
Responsable facturation, administration :
Martine LEBRETON  02 41 91 90 48

Découvrez l'univers des vins traditionnels de Gigondas LaCave
La qualité de nos vins est synonyme de votre plaisir depuis 1956... 

GIGONDAS
La Cave
Les Blaches D7
84190 GIGONDAS

Tel: +33(0) 490 65 80 27

Email: infos@cave-gigondas.fr 

"Accords Mets & Vins"

Dehors à l'ombre ou au soleil,
face aux vignes de la Vallée du Rhône...
   
... Dedans en salles climatisées, à table ou au comptoir
dans une ambiance feutrée et moderne...

La Restauration Vigneronne : une nouvelle manière de déguster avec les accords mets et vins...

 Lieu unique, vous pourrez sur place découvrir l'ensemble des vins de Gigondas LaCave, en les dégustant tout simplement, ou en les accordant avec nos mets, pour une nouvelle manière de flatter votre palais.

La dégustation de nos vins doit rester empreinte de sensibilité, de plaisir et d’émotion. Tous ces messages sensoriels ne sont que l’exact reflet d’un concept de pensées et de travail

Située dans l'aire d'appellation Châteaumeillant, la commune de Vesdun, où se trouve implantées les vignes du Domaine du Chaillot possède la particularité d'être un peu excentrée des territoires de l'appellation.

A Vesdun, la couleur des blés de la champagne berrichonne laisse la place à un paysage plus diversifié.Le bassin parisien s’achève et le massif central commence à se dessiner à l’horizon.
La colline la plus haute s’appelle déjà montagne Sainte Agathe.
Ici se côtoient les vaches charolaises aux creux des petits vallons, la culture des céréales à mi-pente, et enfin au sommet, la vigne sur les sols les plus pauvres. La roche mère de couleur ocre affleure au pied des sarments.

Les vignes du domaine sont implantées sur trois lieux différents :
Le Chaillot : c’est ici que furent élaborés les premiers millésimes. Le nom du domaine lui revient.
La Croix de l’Hommée : à 320 m d’altitude, les vignes dominent le village. Les racines s’installent dans la roche mère : le micaschiste.
Le Châtaignier sou : un lieu magnifique qui nous installe en douceur dans la région auvergne.

Chaque colline de la commune raconte une histoire, le patronyme des lieux témoigne, la dégustation nous le confirme. Ici l’expression du Gamay dépasse la typicité variétale, elle s’imprègne du terroir.

Nos vins Rouge et Rosé expriment l’influence de la Loire mais situé au centre de la France, Vesdun pose son regard aussi vers le sud.
L’appellation Châteaumeillant se définit ainsi de façon singulière :
Prenez une carte viticole. Isolé de la vallée de la Loire et pas assez proche des Côtes d’Auvergne, Châteaumeillant apparaît comme un petit village gaulois. Les esprits taquins insinuent que ses vignerons auraient du mal à se plier à la loi romaine!
Un témoignage du passé ou peut être un gage de créativité pour l’avenir ?
Récemment , j ’ai  envisagé par simple curiosité de produire des vins blancs de pays et cela avec deux cépages que leur notoriété oppose :
le Chardonnay implanté sur le Chaillot.
le Tressailler, vieux cépage du Bourbonnais, planté au   « Châtaigner sou »  sur la partie du département de  l’Allier de la parcelle.