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The Peninsula Paris recrute...Assistant chef sommelier (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

 Nous recherchons un Assistant Chef Sommelier (H/F) qui sera responsable de la mise en place d’une carte des vins par points de vente et de la formation des équipes de sommellerie.
Vous assistez le chef sommelier pour l’organisation de la cave des restaurants et bars : choix des vins, achats auprès des viticulteurs, élaboration d'une carte variée pour accompagner la cuisine de l'établissement ; et vous êtes également en charge des liqueurs.
Vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble des services restauration de l’hôtel, les services support et les prestataires extérieurs.

PROFIL RECHERCHÉ

•Titulaire d’un Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie, complété d'une Mention complémentaire Sommellerie

•Avoir une connaissance et pratique des outils informatiques

•Avoir des aptitudes confirmées à manager des équipes

•Faire preuve d’une très forte orientation client

•Pratiquer une ou plusieurs langues étrangères (anglais bilingue exigée)
 
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Association des Sommeliers d'Europe vous invite á une formation en sommelerie et à découvrir l'oénologie
par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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