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Dégustation de vins Européens présentés par Jean-Claude LAMBINE (30-07-2010)

Rapport de Dégustation de vins Européens présentés par Jean-Claude LAMBINE
Ambassadeur ASE Luxembourg
et sa société « ECCE VINUM VOICI LE VIN »

 

MALVASIA CORONICA  ISTRIA 2005 CROATIE

Depuis plus de 4 générations, le domaine Coronica cultive la vigne. Il est situé près de la ville touristique d’Umag, au Nord Est de l'Istrie. Le plus jeune membre de la famille, Moreno, a entrepris depuis une dizaine d'années un véritable travail de fond pour moderniser la culture de leurs vignobles ainsi que l’élaboration de leurs vins. Une grande attention est apportée à la qualité du sol et à la culture de vignes saines et résistantes. Le domaine possède en effet 20 hectares de terres rouges (terra rossa) riches en minéraux et en fer où il cultive principalement 2 variétés autochtones: La Malvoisie Istrienne et le Teran (Refosco). Les vignobles sont situés entre 30 et 50 m d'altitude.

Ce vin blanc sec à la robe jaune or, rassemble douceur et élégance avec des arômes puissants et complexes. La palette aromatique dévoile des notes d’agrumes et de fleurs blanches qui se mêlent aux essences de garrigue, de fougère et de pinède. Avec un nez de fleurs et de résine, le bouquet au reflet méditerranéen fait de ce vin un accord idéal pour les poissons et les fruits de mer. On note une belle acidité qui apporte fraîcheur et finesse.

 

 

 

 

 

 

ORTO DI VENEZIA 2007 ITALIE

Il s'agit du 1er vin réalisé sur la commune même de Venise, au cœur de l'une des îles les moins touristiques appelée San Erasmo, sur laquelle un français, Michel Thoulouze, a décide de faire renaître la viticulture vénitienne.

Afin de donner à ce vin, le goût premier du vin (d'avant le philoxera), les plants ont été greffés sur une vigne franc de pied et non pas sur des pieds américains. C'est sans aucun doute, l'une des raisons de la qualité de ce vin vénitien.

La malvoisie est un cépage originaire de Grèce. On le retrouve un peu partout en Italie, où il entre dans l’élaboration de nombreux vins. Il fait ainsi partie de l´assemblage du Frascati, mais il peut également être le cépage dominant d´appellations telles que « Malvasia delle Lipari », ou dans le « Vino santo » de Toscane. C´est certainement le Madère qui le rend célèbre, même s´il participe aussi à l´élaboration du Porto. On le retrouve également dans le Sud de la France et dans le Roussillon, sous le patronyme de Turbat. Il s´allie très bien au maccabeu dans certains vins doux naturels (Rivesaltes).

Orto présente une robe de couleur jaune pâle avec des reflets d’un vert tendre. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes ainsi que des notes iodées.
L’attaque est franche et vive. En bouche le vin montre un excellent équilibre avec une vivacité omniprésente et des arômes citronnés,  de pamplemousse, évoluant vers les fruits exotiques et de discrètes notes de sel marin et d’amande. La finale est délicieusement ample et fraîche sur des impressions d’écorce de limette.

 

 

HEIDI SCHRÖCK RIED VOGELSANG 2003 BURGENLAND AUTRICHE

Cette vigneronne est aussi talentueuse et sympathique, qu’originale. Ses pairs ne s’y sont pas trompés en la sacrant meilleure vigneron d’Autriche en 2003. Heidi Schröck a repris le domaine de ses parents il y a une vingtaine d’année maintenant.

Originalité : Il suffit pour s’en convaincre de voir l’assemblage de la cuvée Ried Vogelsang -  60% Welschriesling, 20% pinot blanc, 15% Muscadelle et 5% de sauvignon ainsi qu’un vieillissement en barriques de chêne pendant 3 mois , puis d’acacia pendant 6 mois.
Le résultat : une robe d’un joli jaune paille, des arômes intenses mais très fins de fruits mûrs rappelant la prune, la reine-claude et la gelée de coing. La bouche est savoureuse, équilibrée, entre gras et acidité, fruitée, restituant fidèlement les arômes décelés au nez, avec des nuances de fleurs de citronnier, une touche vanillée, des notes de massepain et de muscat. Ce vin doux se termine sur une extraordinaire fraîcheur mentholée. Vu le millésime, du grand art !

 

 

 

 

 

 

BOVIN VRANEC 2000 MACEDOINE

Le domaine Bovin, situé à Negotino au Sud de la Macédoine, est un exemple pour l'agriculture Macédonienne. En privilégiant la qualité à tout prix, Bovin a réussi à changer l'image des vins macédoniens et à les introduire sur la scène internationale. Fondé en 1998, le domaine Bovin est le premier domaine viticole privé de Macédoine. Ses vins sont élaborés à base de raisins sélectionnés dans les meilleures parcelles. Les raisins de ce cépage typique proviennent de la région de Tikves, au Sud du pays, près de la frontière Grecque. C'est un cépage noir que l'on trouve spécifiquement dans le Monténégro et la Macédoine. Il a une certaine amertume rafraîchissante qui suggère une possible analogie avec des cépages italiens. Ce cépage a une étonnante aptitude au vieillissement en fûts de chêne. C'est un des rares cépages autochtones de la région des Balkans qui soit assez qualitatif pour être exporté sur les marchés mondiaux et rivaliser avec les grands cépages internationaux.

Vranec présente une robe d’un rouge grenat et des nuances violettes, avec un nez débordant d'arômes de baies rouges, ainsi que des notes confiturées. La bouche est charnue et ronde avec une pointe de fraîcheur.
Les tannins sont bien fondus. Il y  a de la richesse, du corps, et des arômes de cerise  très marqués. Le vin a bien évolué et n’assèche pas le palais en fin de bouche.

 

 

 

 

DAMIANITZA UNIQUATO MELNIK  2005 BULGARIE

La vallée de la rivière Struma est la région la plus chaude et la plus sèche de Bulgarie. Elle est située au Sud du pays près de la frontière avec la Grèce.

L'Uniqato s’y est développé et fait ressortir la vitalité et la personnalité du cépage indigène Melnik. Ce cépage a été rapporté d’Asie Mineure par les Thraces. Il plaît aux amateurs de vins qui souhaitent explorer des cépages moins courants tout en cherchant une réelle expérience de dégustation. Les raisins ont été cueillis à la main. Le vin est élevé en barriques bulgares pendant 10 mois. Pour préserver sa personnalité, il est ensuite embouteillé sans autre traitement. Puis il repose pendant 3 mois avant d'être vendu.

Robe d’un rubis intense, brillante et limpide. Le nez développe des arômes très fins de cerise et de pruneau. L’attaque en bouche est souple presque soyeuse. Se développent ensuite des arômes de fruits noirs et rouges d’une grande complexité, où se mêlent des notes de café et de chicorée. L’ensemble est élégant avec des tannins très fins et fait penser à un St Julien voire un Pauillac. La fin de bouche est marquée par une belle longueur avec une rétro olfaction fruitée identique au nez.

 

 

 

 

 

DOUROSA 2006 QUINTA DE LA ROSA DOURO PORTUGAL

D’immenses travaux de terrassement ont porté le vignoble de 6 à 55 hectares et aujourd’hui le domaine est un vrai petit paradis avec des « patamares » (terrasses modernes) impeccables. Les techniques de vinifications restent pour les vintages fidèles au foulage des raisins aux pieds dans des lagares en granit, mais font aussi appel à des cuves où le raisin est automatiquement pigé.

Spécialisée dans la production de Porto depuis 1815, la famille Bergqvist dirige depuis plus d'un siècle le domaine de Quinta de la Rosa. Depuis 1988, Sophia Bergqvist et son père, Tim Bergqvist, sont à la tête de ce domaine qui, dès le début des années 1990, est devenu l'un des vignobles le plus renommé de la région du Douro, notamment depuis que la production de vin rouge est devenu l'activité principale de Quinta de la Rosa, pionnier de cette activité dans la région.

Ce qui fait la force et la typicité de ce vin, c'est l'assemblage des cépages qui le compose: Touriga National, Touriga Francesa, Tinta Barocca et Tinta Roriz qui sont des cépages traditionnellement utilisés pour les Porto. Après la récolte, la fermentation s'effectue dans des cuves en acier, une partie du vin subit ensuite une maturation dans des barriques de chêne français.

La robe est rouge grenat, brillante est limpide. Le nez dévoile des arômes puissants de fruits rouges et noirs. L’attaque est franche, intense. En bouche le vin possède une belle richesse tannique mais sans agressivité. Des arômes de cuir et de tabac se mêlent aux notes persistantes de feuilles de cassis, de sureau, pour terminer sur une touche vanillée. Le vin est bien équilibré, les tannins sont en passe de bien s’intégrer dans la matière, la fin de bouche présentant quant à elle une grande amplitude.

 

 

 

 

TANDEM 2007  100% SYRAH  MAROC

Ce vin est né de la rencontre entre Alain Graillot, vigneron de talent en Crozes Hermitage, et Jacques Poulain, œnologue français installé au domaine de Ouled Thaleb dans la région de Meknés (Maroc). Il bénéficie d'un climat particulier : chaud l'été, mais une température très fraîche la nuit. Les vignes de Syrah sont travaillées manuellement.

Ce vin n’est produit qu’à hauteur de 4000 bouteilles et a été élaboré dans des fûts de chêne bourguignons d’une année, provenant de la Romanée Conti.

Le résultat est excellent. La robe est brillante, limpide, de couleur carmin avec de très beaux reflets grenats. Le nez développe des arômes typiques de la syrah, fruits rouges très mûrs et des notes d’épices.

L’attaque en bouche est souple, fruitée. Le vin développe ensuite une belle concentration avec des notes de paprika et de poivre et offre un bel équilibre avec des tannins très fins, de la souplesse et une bonne fraîcheur se terminant sur des notes mentholées.

 

 

 

 

KAGOR 2005 CAVES DE MASSANDRA CRIMEE

La cave à vin de Massandra est considérée comme l'une des plus belles au monde. Ce grand domaine, situé sur la côte criméenne de la Mer Noire, près de Yalta, propose une gamme de 28 types de vins différents. A l'exception de quelques vins secs rouges provenant de Alushta, tous les vins sont mutés (du style Porto ou Madère) ou liquoreux.
Le premier vinificateur de Massandra, le Prince Lev Sergeivich Golitzin, collectionnait de nombreux grands vins. A sa mort, le domaine Massandra en hérita, donnant ainsi naissance à la fameuse Collection de Massandra. La Collection fut cachée pendant la révolution de 1917, pour être découverte en 1920 par l'Armée Rouge. Staline ordonna de rassembler tous les vins qu'il trouva dans les palais des Tsars pour les rajouter à cette Collection de Massandra. En 1941, par crainte de l'avancée de l'armée allemande, la Collection fut déménagée. Quand les Nazis s'emparèrent de Yalta, ils déversèrent tout le vin qui restait en cuve dans la Mer Noire. C’est au moment de la libération de Yalta en 1944 que commença la tâche monumentale de ramener ces centaines de milliers de bouteilles à leur place.
Aujourd'hui, elle est devenue l'une des plus grandes collections de vieux vins au monde. On l'estime à plus de 1 million de bouteilles, avec des millésimes remontant jusqu'à 1775.

Ce vin rouge muté du Sud de la Crimée est en fait l'ancien vin de messe de l'église orthodoxe qui utilisait du vin de...Cahors, devenu "Kagor". Comme ce dernier, l'incroyable Kagor offre une couleur encre dans le verre. Issu du cépage Saperavi, originaire de Géorgie, il ressemble d’avantage à un Porto Vintage. Le vin est obtenu par réchauffement et macération d’une partie des grappes foulées avant fermentation, (un procédé d’ailleurs repris par le Clos Triguedina à Cahors pour élaborer sa cuvée, The New Black Wine). Kagor 2005 a bénéficié d'un élevage de 3 années en fûts de chêne.

Avant d'offrir ses parfums somptueux de fruits cuits aux épices (cassis, pruneaux), ce vin nous livre une robe opaque, presque noire. Au nez se révèlent des arômes intenses de cassis, de café et de chocolat. L’attaque est souple, onctueuse ; En bouche le vin est dense, crémeux, avec une richesse aromatique incroyable où se mêlent des notes de fruits noirs, myrtille, sureau, mûres. L’équilibre est parfait entre tannins et sucrosité (180 gr/litre). L’ensemble est sans lourdeur, avec une belle pointe de fraîcheur en fin de bouche qui dévoile des notes de pruneaux, d’olive noire et de truffe.

 

 

L’équipe ASE Luxembourg

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