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DEGUSTATION DE VINS DE MOLDAVIE au LUXEMBOURG le 18 juin 2018 (12-07-2018)

J’ai eu le plaisir de vous inviter, le lundi 18 juin 2018 à une dégustation de vins de Moldavie

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De la Société

Cette dégustation a été animé par
Madame Aurélie Metzdorf

Nous remercions Monsieur Claude Rameau et son épouse Rachel, pour leur accueil et de nous avoir ouvert les portes de leur Restaurant.


49 Route de Esch
Huncherange

Place à la dégustation …..

 

1-, Crémant BRUT, Château Vartely
Valulli Traian-IGP Codru /100% Pinot Noir
Nous sommes en présence d’un vin blanc effervescent à la robe jaune pâle, aux reflets dorés. Des bulles fines et élégantes.
Nez fruité de pomme Golden, note finement briochée sur une finale légère de noix fraîche.
Bouche d’une belle vivacité, intense fruité de pomme Golden sur une belle finale acidulée.

A servir en apéritif avec des toasts de saumon fumé.

2- Château Vartely, Feteasca Regala, 2017
Vinuri-IGP Codru100% Feteasca Regala
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe jaune or pâle et aux reflets dorés.
Nez puissant et aromatique de fruits blancs et d’agrumes confits tel le pamplemousse, sur une finale intense de peau de pêche.
Bouche d’une belle fraîcheur, des notes de bonbon anglais, peau de pêche, coing sur une finale d’une amertume bien équilibrée de pamplemousse.

A servir sur une salade de fruits de mer, un poisson simplement grillé, un saké de poulet, des rillettes de saumon….

3- Château Vartely Feteasca Regala/Riesling 2017
IGP Codru/Feteasca Regala & Riesling
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe jaune or pâle et aux reflets argentés.
Nez très floral, suivi de notes agrumes, partant sur des touches de pomme et poire bien mûres, sur une finale de noisette fraîche.
Bouche d’une attaque vive et minérale, notes d’agrumes de pamplemousse et citron et également la douceur de la pomme et poire sur une finale légèrement acidulée.

A servir sur un plateau de fruits de mer, une salade de maquereaux…..

4-Chardonnay, Feteasca Alba, 2015
IGP Valul Lui Traian/Chardonnay & Feteasca Alba
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe jaune dorée et aux reflets argentés.
Nez puissant d’abricot frais, floral de violette, tilleul et aubépine, touche légère de miel sur une finale de gelée de coing.
Bouche puissante, avec énormément de finesse et d’équilibre, note de pêche blanche, sur une finale souple, acidulée et de la fraîcheur présente.

A servir sur une sole Normande, une tarte aux pêches accompagnée d’un sorbet à la verveine……….  

5-Château Vartely, Cabernet Sauvignon & Merlot, 2017
IGP Valul Lui Traian/Cabernet Sauvignon & Merlot
Nous sommes en présence d’un vin rosé à la robe saumonée claire et aux reflets argentés.
Nez fruité de groseille intense et de bonbon anglais.
Bouche d’une belle fraîcheur, toujours la groseille très dominante, sur une finale légèrement amère. Cependant attention à la fin de bouche qui est relativement courte.

A servir seul, en apéritif, sur des grillades de viandes blanches aux herbes aromatiques…..

6- Château Vartely, Rara Neagra, Malbec & Syrah, 2015
IGP Valul Lui Traian/Rara Neagra, Malbec & Syrah
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe rubis intense et aux reflets très clairs.
Nez fruité de fruits rouges et noirs, avec le pruneau qui domine, une douceur d’amande douce, une note lactique sur une finale de caramel mou.
Bouche qui confirme le nez, avec des tanins légèrement asséchants.

A servir sur un magret de canard grillé ou avec une sauce aux fruits rouges…..

7-Château Vartely, Feteasca Neagra, 2016
IGP Valul Lui Traian/100% Feteasca Neagra
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe grenat intense et aux reflets violacés.
Nez intense de notes animales et sauvagse, fruité de pruneau, de bourgeon de cassis et de viande crue sur une finale épicé de coriandre.
Bouche d’une belle attaque franche et nette, fruitée de fruits rouges bien mûrs, toujours ces notes animalse et sauvages.

A servir sur un pavé de cerf sauce chocolatée, un boeuf aux truffes noires…. 

8- Chardonnay Dulce (Botrytis), 2013
IGP Codru/100% Chardonnay
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe dorée intense et aux reflets dorés.
Nez d’abricot et de gelée de coing, de peau d’orange confite, touche légère de miel, sur une finale florale de fleur d’oranger.
Son nez se rapproche du cépage chenin.
Bouche d’une belle attaque souple, confirmation des arômes du nez, avec un bel équilibre de sucre, acidité et amertume.

A boire en apéritif, sur une tarte à l’abricot, sur un fromage de chèvre ou un fromage à pâte persillée, un foie gras poêlé et une crème catalane.



L’ASE studieuse….


De gauche à droite : Claude Rameau (Sommelier et Propriétaire des lieux), Eric Veutin (Chef de rang, Restaurant “ Chalet du Brill”, Mondorf), Aurélie Metzdorf (société Georgian Prestiges SA), Lucas Ronch (Assistant Sommelier au Restaurant Le Pefferkär), Elena Sazonova (épouse d’Eric Beau et Traductrice en langue étrangère), Eric Beau (Sommelier Domaine Cep D’Or), Sandrine Bachman (Sommelière à Sommellerie de France), Thierry Corona (Président Ase, Chef Sommelier Restaurant les Roses Mondorf) et moi Cathy Lelu qui prend la photo !

Cathy Lelu, Ambassadrice ASE Luxembourg

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