DEGUSTATION DE VINS DU VAL DE LOIRE Lundi 29 avril 2013
(03-05-2013)
DEGUSTATION DE VINS DU VAL DE LOIRE
Appellations CHINON et VOUVRAY
Organisée par Cathy LELU
Ambassadrice A.S.E Luxembourg
Lundi 29 avril dans l’Atrium du Sofitel Kirchberg à Luxembourg
Les vins sont distribués au Luxembourg par les caves
PITZ SCHWEITZER vins et spiritueux
VOUVRAY 2011 blanc Cuvée « SILEX NOIR », François PINON
100% Chenin Blanc
Elevage sur lies fines
Robe jaune paille aux reflets or pâle
Nez floral, acacia et aubépine, notes fruitées sur des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, ananas et mangue, ainsi que sur une touche de miel.
Bouche puissante, belle persistance et minéralité, acidité nous rappelant le kumquat bien mûr
A servir sur de la charcuterie, sur un poisson en sauce, sur une volaille sauce crémée, sur des sushis…
VOUVRAY 2011 blanc Cuvée « TROIS ARGILES », François PINON
100% Chenin Blanc
Elevage sur lies fines
Robe jaune paille aux reflets or pâle
Nez d’agrumes (bergamote), de fruits exotiques (ananas) ainsi que de poire.
Bouche franche de fruits confits et exotiques, belle fraîcheur et bonne longueur en bouche, finale subtile de miel
A servir sur de la volaille ou sur une viande blanche, sur du fromage, sur un homard aux asperges, sur un Kouign Aman revisité à la pomme de terre vanillée…
CHINON 2011 rosé Pierre et Bertrand COULY
100% Cabernet Franc
Issu de saignée, élevage sur lies
Robe saumonée foncée aux reflets violacés
Nez fruits rouges bien mûrs, groseilles, fraises des bois, mais aussi notes de tamarillos, ainsi qu’un côté animal
Belle attaque en bouche, vin chaleureux et persistant, très bien équilibré, finale acidulée
A servir sur un carpaccio de bœuf…
CHINON 2009 rouge, Pierre et Bertrand COULY
100 % Cabernet Franc
Récolté en pleine maturité, élevage en cuve, aucun passage en bois
Robe grenat aux reflets violacés
Nez de fruits rouges, cassis, cerise bigarreaux, arômes de sous bois, touche truffée et épicée
Attaque en bouche franche sur une belle palette aromatique de fruits rouges mais aussi de tabac brun, finale poivrée et poivron rouge, tanins soyeux
A servir sur un tournedos Rossini, sur un agneau en croûte de noix de Cajou…
CHINON 2010 rouge cuvée « LA HAUTE OLIVE », Pierre et Bertrand COULY
100% Cabernet Franc
Raisin récolté en pleine maturité, élevage en cuve, aucun passage en bois
Robe grenat aux reflets violacés
Nez de fruits rouges et de violette, de champignons nous rappelant les sous bois, légèrement épicé sur une touche poivrée, note végétale apportée par le poivron rouge
Bouche élégante, attaque franche, tanins subtils, confirmation des arômes du nez et agréable finale de bonbon à la violette
A servir sur un jarret, sur un pigeon de Racan rôti …
Amélie ALFONSO
Amélie ALFONSO, secrétaire ASE Luxembourg et Cathy LELU, Ambassadrice ASE Luxembourg
L’équipe ASE de dégustation
