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Les vins du Podere Scurtarola de Massa à l'A'TREGO le 24 juillet 2012 (27-07-2012)

SOIREE VIN sur VIN
Restaurant A’TREGO
Port de Plaisance Cap d’Ail
Mardi 24 juillet 2012

 

Pierpaolo LORIERI, propriétaire du Podere SCURTAROLA à Massa, venu tout spécialement ce mardi soir au restaurant A’TREGO nous a présenté ses vins lors de cette soirée Vin sur Vin. Une rencontre entre un passionné et des amateurs à la recherche de toujours mieux, de toujours meilleurs !

Pierpaolo LORIERI

Une première partie de soirée au Roof Top ou nous avons dégusté le SCURTAROLA BRUT, effervescent élaboré à base de 80% de vermentino et de 20% de chardonnay, vinifié en méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille.
Un vin d’une robe or blanc aux reflets paille, brillante et limpide, à la bulle fine, au cordon régulier et à la mousse persistante
En bouche, une première impression de douceur se ressent pour ensuite se transformer en fraîcheur sur une bulle fine et caressante
Un beau vin de mise en bouche, finale propre et droite

Nous avons ensuite découvert le VERMENTINO 2008, vin de caractère reflétant la personnalité de son vinificateur.
Nous l’avions dégusté la semaine dernière et ce soir, nos impressions ont été confirmées
24 mois d’élevage en barrique, 12 mois d’affinage en bouteille
Robe cuivre jaune, intense et riche, reflets vieil or
Nez puissant sur des notes prononcées de cire, légères touches de torréfaction
Attaque en bouche grasse, intense et progressive. On retrouve les notes de cire soutenues par une acidité bien présente et fondue, touche iodée. Finale sur le safran et les épices douces, longueur moyenne. Vin riche et élégant à servir sur un risotto aux fruits de mer, des moules au safran, des calamars à l’américaine

Avant de passer à table, nous avons découvert le LUCI DEL TRAMONTO DOC Candia dei Colli Apuani dans deux millésimes : 2010 et 2011
75% vermentino, 10% trebbiano, 10% albarola, 5% malvasia
Robe jaune paille, brillante et limpide, éclats or pour le 2010
Nez délicat et fin sur des notes de fruits blancs mûrs et sur une touche d’épices douces
Vin « amabile », une attaque en bouche douce sans excès. La fraîcheur apportée par une acidité qui revient en finale soutient la note douce, tout en allégeant ce vin. Le 2010 est plus fondu que le 2011 ce qui permet de déguster ces deux vins sur des mets différents, plus desserts pour le 2010, plus salés sur le 2011, tel un roquefort, un tajine d’agneau, une langouste à l’américaine

Pendant le dîner, nous avons découvert le « fameux » VERNERO (Vermentino Nero), vin fermenté en barriques après une macération des peaux pendant 16 jours, pour l’affiner ensuite pendant 17 mois en barriques
VERNERO 2008 IGT Toscana
C’est un cépage que l’on trouve uniquement sur le terroir Apuano, oublié par les viticulteurs improvisés de la période après-guerre. Ce cépage a été rendu à la vie par Pierpaolo Lorieri et a une incroyable capacité de vieillissement. Bu jeune, il apporte fraîcheur, fruit et vivacité. Après quelques années de bouteille, il développe des notes de fruits noirs et d’épices, ses tannins se fondent et il laisse une longueur en bouche gourmande et riche
Robe grenat aux reflets rubis, intense
Le nez est riche et complexe, fruits noirs, poivre noir et genièvre, note de grillé et de torréfaction
L’attaque en bouche est franche et pleine, les tannins sont présents et déjà fondu, soyeux et caressants. La finale sur les fruits noirs mûrs est longue et intense

Nous avons terminé cette dégustation sur un vin passerillé :
FEDERICO I Anno 5° « l’Appassito », assemblage de 2006 et de 2007
Séchage des raisins sur fils jusqu’à Noël, affinement en cuves de chêne pendant 36 mois pour le 2006 et 24 mois pour le 2007. Puis élevage en bouteilles pendant 12 mois
La robe est cuivre jaune de bonne intensité, éclatante et limpide
Le nez est intense et subtil sur les fruits secs, la figue et le raisin de Corinthe, une touche de rose et de miel
La bouche est ronde et grasse, une douceur tout de suite perceptible, allégée par une belle acidité. Vin qui est une caresse et une gourmandise, qui peut être bu pour lui-même, juste pour le plaisir

Pierpaolo LORIERI et Brigitte LELOUP


Retrouvailles émouvantes entre Brigitte LELOUP et Walter GILPIN « ancien » Domaine de la Vivonne à Bandol

MENU SPECIAL ACCORD METS ET VINS


Patrice LAFON, Chef de l’A’TREGO
****************

Tartare de saumon au vinaigre de framboise, croustillant de parmesan

Il était difficile de marier un vin d’une telle puissance et d’une telle ampleur sur un plat élaboré avec du vinaigre de framboise. C’était sans compter sur le talent du Chef des cuisines de l’A’TREGO, Patrice LAFON, qui a su doser sans excès l’acidité du plat. Le croustillant de parmesan apportant équilibre et douceur sur le VERMENTINO 2008

Grenadin de veau, fricassée de fèves et pleurotes

Le VERNERO 2008 a su trouver tout de suite sa place sur une viande douce et tendre, les arômes les plus significatifs se trouvant dans la garniture, fèves et champignons liés par un léger jus de viande. Un bel accord mets et vins.
Nous avons toutefois noté que ce plat aurait pu également se déguster avec le VERMENTINO 2008, blanc assez puissant et assez riche pour se marier sur ce veau aux arômes fins et goûteux

Carpaccio d'ananas

  La robe sublime du FEDERICO I Anno 5° « l’Appassito », un accord sur l’ananas bien mûr absolument parfait, un vrai bonheur

La soirée s’est terminée au Roof, café, cigares et dégustation de Grappa du Podere Scurtarola

Au centre, Jordan BAUDIN le jeune directeur du Roof Top

Une rencontre enrichissante, la découverte de vins de caractère, reflet de l’âme d’un vigneron passionné ! Merci à Pierpaolo Lorieri de nous avoir fait l’honneur de sa présence

Simone AMAT et Pierpaolo LORIERI

La prochaine soirée a été fixée au mardi 11 septembre. Nous irons en Grèce, et au cours d’un dîner concocté par Patrice Lafon, vous découvrirez des accords mets et vins grecs, insolites et originaux commentés par Brigitte Leloup
.
•    Dégustation des vins au Roof, le Lounge Bar de l’établissement, de 20H00 à 21H00 / Dîner à 21H00
•    Prix de la soirée vins compris : 70 € TTC

Le nombre de places étant limité, inscrivez-vous dès à présent !

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