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Dégustation de Vins Rosés du Sud de la France Hôtel Excelsior Marina di Massa (07-08-2012)

Dégustation de Vins Rosés du Sud de la France
Mardi 31 Juillet 2012
Hôtel Excelsior Marina di Massa

Présentation des différentes régions des vins
Initiation à la dégustation

Dans le cadre d’une coopération entre « La Strada Del Vino dei Colli  di Candia e Lunigiana» et l’hôtel EXCELSIOR à Marina di Massa, Pierpaolo LORIERI, vigneron et propriétaire du Podere Scurtarola à Massa, a sollicité le concours de l’A.S.E afin que nous fassions une présentation de vins rosés du Sud de la France.
Nous remercions XPA Vins, Antoine Mordiconi et Fils, ainsi que les vignerons qui ont répondu favorablement à notre appel et qui nous ont permis de faire une dégustation qui a remporté un franc succès.

Vue imprenable sur la baie

C’est au 5ème étage, le Roof Garden de l’hôtel Excelsior, dominant la baie de Massa qui s’étend de La Spezia à Viareggio, qu’une vingtaine de personnes ont découvert une sélection de 6 rosés. 

ALPES DE HAUTE PROVENCE
Caveau « Cave des Vignerons des Coteaux de Pierrevert »
Avenue Auguste Bastide
04860 PIERREVERT
04.92.72.19.06

LE RESPLENDIN rosé fruité Vin de France
100% Muscat de Hambourg
La production viticole des Alpes de Haute Provence s'étend principalement sur les rives droites de la Durance et du Verdon. Depuis le travail réalisé par les vignerons pour le passage en AOC de l'appellation locale, d'autres terroirs ont été définis et consacrés à la production de vins de pays. Au même titre que les autres vins de pays de la région ces vins répondent à un cahier des charges précis.
Ils doivent tout d'abord être issus d'une parcelle située sur le département des Alpes de Haute Provence. La production doit respecter un rendement maximal de 90 hectolitres par hectare (rendement réel pour la coopérative : 80 à 85 hl/ha).
On distingue deux types de produits:
Les Vins de Pays Génériques : ils portent la dénomination du département de production. Ils sont issus d'un assemblage de cépages régionaux (exemple : grenache, syrah, carignan). C'est la caractéristique du terroir qui est alors recherchée
Les Vins de cépages: Elaborés à partir d'un seul cépage dans les Alpes de Haute Provence, les principaux Vins de Pays de cépages en production sont : Cabernet Sauvignon – Merlot – Chardonnay - Muscat petit grain
Robe rose pivoine, brillante et limpide aux éclats violine
Un nez fruité qui donne immédiatement envie de le déguster. Fruits rouges frais, fraise, sur une note d’amande fraîche. Il sent le raisin avec lequel il a été fait.
Bouche fraîche et gourmande, simple, et qui appelle à en reboire.
Vin d’apéritif qui s’accorde parfaitement avec les petits pains au fenouil préparés tout spécialement pour l’occasion. Finale courte et légèrement amère, caractéristique due à sa jeunesse. Fond de verre sur des notes végétales
A déguster sur de la charcuterie, sur un pecorino frais

Alain LELOUP trinque avec un membre du personnel de l’hôtel Excelsior

GIONO Cuvée « Village d’Or » 2011 AOP Coteaux de Pierrevert
Cépages : Syrah 30% + Grenache noir 50 % + Cinsault 20%
Terroir : Sélection parcellaire sur terroir argilo calcaire et sablo-limoneux, majoritairement en coteaux
Vinification : Egrappage total, levures sélectionnées, pressurage direct 50%, saignée de cuve 50 %, fermentation alcoolique thermo-régulée,  malo-lactique faite selon le millésime et la structure du vin.
Robe rose pâle aux reflets violets, brillante et limpide
Nez fruits rouges, fraise, citron surmaturé.
Vin rond et gras plus volumineux. Plus d'acidité en bouche, belle longueur sur des notes de groseille. Légère amertume en finale, touche tannique
A consommer sur des gambas à la provençale, pâtes aux fruits de mer.

Alain Leloup et Simone Amat / Brigitte Leloup et Pierpaolo Lorieri

CÔTES DE PROVENCE
Domaine des Trois Terres
Luc Nivière vigneron
D79 rte de Brignoles
83340 CABASSE
06 72 21 36 61
domainetroisterres@orange.fr

Domaine des TROIS TERRES 2011 Cuvée « Famille » AOC Côtes de Provence
Cinsault, Grenache et une pointe  de syrah. Egrappé et issues d’une macération pelliculaire à froid, provenant d’un terroir limono-sablo-calcaire, ces vignes âgée de plus de 45 ans avec un enherbement naturel maîtrisé un rang sur deux, produisent naturellement  moins de cinquante hectolitre à l’hectare, un concentré d’arômes. Une récolte de nuit pour encore plus de fraîcheur en première quinzaine des vendanges
Vin qui a remporté l’adhésion générale !
Sa finesse et son élégance ont charmé le public présent
Ses arômes de mandarine et de kumquats donnent l’impression de croquer dans le fruit
A servir sur une volaille, un loup de mer ou des petits calamars
Pierpaolo Lorieri le qualifie de « très beau vin ! »

Une assemblée attentive et intéressée

HAUTES ALPES
Domaine PETIT AOÛT
Yann De Agostini Vigneron
La Plaine de Théüs
05190 THEÜS
06.88.70.84.22
domaine@petit-aout.fr

Domaine PETIT AOÛT 2011 IGP Hautes Alpes
Cépage Mollard, vin d’altitude (600 m)
Le mollard est un vieux cépage de l'arc alpin, mais pas de Théüs, village de Yann de Agostini, à la tête de ce « Domaine du Petit Août », orienté vers l'élaboration de vins de cépages autochtones. Concernant le mollard à proprement parler, il serait le cépage historique du vignoble haut-alpin. Au XVIIIème siècle, on le trouvait déjà dans la vallée de la Durance, le Gapençais et l’Embrunais. Apprécié pour sa bonne adaptation au climat et aux sols du pays, il est réputé rustique, vigoureux, de débourrement tardif, assez fertile, peu sensible à la coulure, facile à défendre contre l’oïdium et le mildiou. Sa maturité est de deuxième époque : à Théüs, on le vendange de fin septembre à début octobre.
Robe plus colorée aux reflets orangés, plus strict
Nez frais de fraise et framboise sur un fond infusion
Bouche généreuse, rustique, sur une finale courte et douce
Certain l’ont qualifié de « rouge léger ».
A servir sur une charcuterie de montagne
Vin qui a particulièrement séduit Filippo Della Pina, Chef de cave du Podere Scurtarola, toujours à la recherche de cépages autochtones originaux

Brigitte Leloup donnant des explications sur nos vins rosés

CORSE
XPA Vins d’Auteurs
Antoine Mordiconi et Fils
Espace Carros 1ere Avenue
Lot 16
06510 Carros
08 99 23 31 27
xpavins@wanadoo.fr

Domaine E PETRE 2011 Vin de Pays de l’Ile de Beauté (Corse)
Aléria
Cépages Sciacarello et Nielluccio
Robe rose pâle aux reflets saumonés, brillante et limpide
Nez fruité sur une touche iodée
Bouche fermée sur une note de petits fruits rouges. Finale végétale
Sur un lapin au romarin, un cochon de lait rôti, un velouté de châtaignes aux Saint Jacques

Alain et Simone au travail !!

BANDOL

Domaine du GROS NORE 2011 AOC Bandol
40% de Mourvèdre, 20% de Grenache, 40% de Cinsault
Pressurage direct. Légère macération à 40%. Mise en bouteille au domaine. Très Célèbre pour ses rouges, Bandol nous offre également de beaux rosés, de plus en plus recherchés.
« Vin rouge masqué ! » Dit un vigneron toscan.
Robe rose framboise de belle intensité, étincelante
Nez franc et complexe de fruits noirs frais, épices, poivre gris
Bouche ronde et grasse, ample et généreuse, où l’on retrouve les fruits noirs frais, la mûre, sur une touche de prune noire. Finale longue sur les épices
A servir de calamars à l’américaine, une bouillabaisse, un tajine de pigeon

Les Frères Dogliani, Bernardo et Franco, ont eu la riche idée de nous rejoindre et de nous apporter leur célèbre Pan Di Vino ! que nous aurons le plaisir de vous faire découvrir lors de notre assemblée générale fin octobre 

Les frères Dogliani et le fameux Pan di Vino


Coucher de soleil sur La Spezia

Les carrières de marbre dans les brumes du soir

Nous remercions Enrico BEDINI directeur, ainsi que tout le personnel de l’Hôtel Excelsior pour leur accueil et leur professionnalisme

HÔTEL EXCELSIOR
Via Cesare Battisti, 1
54100 MARINA DI MASSA
www.hotelexcelsior.it
+ 39 0585 8601

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